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HAUSGEMACHTE PASTA MIT BOLOGNESISCHER SOßE

Es ist schon einige Jahre her, dass ich die hausgemachte Pasta meiner Tante mit ihrer köstlichen Bolognese-Soße gegessen habe. Tante Nancy machte das köstlichste und einfachste Rezept, das wie etwas aus Norditalien schmeckte. Ich beschloss, die Herausforderung anzunehmen, ihr Rezept für das Silvesterabendessen meiner Familie zu replizieren.

Ich ging zu meinem örtlichen Küchenladen und kaufte eine handbetriebene Nudelmaschine. Ich war angenehm überrascht, wie einfach es zu benutzen und gut gemacht war. Es sah auch süß auf meiner Küchentheke aus! Nach einigen Fehlversuchen habe ich endlich gelernt, frische hausgemachte Pasta zu machen und zu schätzen. Die Textur ist einfach unglaublich. Es hört sich nach viel Arbeit an, aber es lohnt sich, wenn Sie Zeit haben.

Dieses Gericht besteht aus Nudeln mit Mehl und Eiern. Es wird mit Bolognese-Sauce gekrönt. Sie müssen frischen Parmesan hinzufügen.

Habe ich dich davon überzeugt, das zu machen? Lasst uns anfangen!

  • 2 -2/2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
  • 4 große Eier
  • Prise Salz

Auf einen sauberen Service mit Ihren Händen machen Sie einen Brunnen 7 bis 8 Zoll hoch in der Mitte des Mehls. Knacke die Eier im Brunnen. Mit einer Gabel die Eier leicht schlagen und das Mehl in den Eiern aufstapeln. Benutzen Sie Ihre Hände, um den Rest des Mehls alle zusammen zu ziehen, während Sie sanft kneten, bis sich der Teig zusammenhängend anfühlt. Den Teig 20 Minuten lang abdecken.

Den Teig in 6 Stücke schneiden. Nehmen Sie ein Stück und glätten Sie mit einem Handtuch. Staub leicht mit Mehl bestreuen.

Wenn Sie das erste Stück falten, stellen Sie sicher, dass Sie es mit Mehl bestäuben und es durch die breiteste Einstellung der Nudelmaschine führen. Führen Sie es durch die nächsten Einstellungen auf der Nudelmaschine (4 oder 5 Mal) und Mehl auf beiden Seiten jedes Mal. Jeder Streifen sollte 1/16 dick und 3 Zoll breit sein.

Schneiden Sie jeden Streifen in zwei Hälften, um die fettuccine Einstellung zu erleichtern. Halte es vorsichtig, während du es passierst. Nimm diese Gruppe und lege sie auf Pergamentpapier. Fügen Sie Mehl hinzu , damit es locker bleiben und nicht zusammenkleben kann.

HAUSGEMACHTE PASTA MIT BOLOGNESISCHER SOßE

Ich machte die

Es hat Spaß gemacht Pasta zu machen, es wurde dreimal in einer Woche gemacht, also wird meine Familie verwöhnt. Wirst du jemanden in naher Zukunft verwöhnen?

Genießen! xo Maria

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